31/3/2009 · Kategori: yemekler
Komşumuz Yüksel Bey'in tarifi ile kremalı mantarlı makarnamız..
MALZEMELER
-1 paket yassı spagetti
-Yarım kg. veya daha az mantar
-1 kutu 200ml. krema
-1 adet orta boy kuru soğan
-Tuz ve karabiber
YAPILIŞI
-Makarnayı kaynar tuzlu suda 15 dk. kadar haşlayın ve süzün.( biz suyu ile çorba yaptık)
-Temizlenmiş mantarları irice doğrayıp tavada soteleyin.Yumuşadığında fazla suyunu süzün.
-Jülyen doğranmış soğanları tavada hafif öldürene kadar kavurun.Mantarları da ekleyip kavurmaya 1-2 dk. daha devam edin.
-Üzerine krema, süt, tuz ve karabiber ekleyin. Kaynadığında makarnaları ilave edip makarnalar sütü çekene kadar ateş üzerinde karıştırmaya devam edin.
2/3/2008 · Kategori: yemekler
Rafadan yumurta seven çocuklar, yemek ayırmayıp bu konularda pek görüş beyan etmeyen bir eş ve rafadan yumurtadan nefret eden ben...Sizce kimin dediği olur :) Fotojenik olmayacağını bile bile ıspanak üzerinde katı pişmiş yumurta sevenin ..
Çok ta katı davranmayıp ara sıra kızıma ve oğluma rafadan yumurta da pişirmiyor değilim.
Şevval'in :
-Teyzem ne güzel yumurta sulu yumurta pişiriyor, demesinin etkisi de var tabi..
Malzemeler:
Yaplışı:
-
Haşlanmış patatesleri 1 cm. kalınlığında yuvarlak dilimleyip küçük bir fırın kabının tabanına döşeyin.
-
Ispanakları yıkayıp haşlayın ve süzün.
-
Soğanı ve havucu sıvı yağda kavurup ıspanakları ekleyin.Bir süre karıştırıp ocağı söndürün ve kremayı ve tuzu ilave edip patateslerin üzerine yayın.
-
Üzerinde yumurtalar için boşluklar açıp içlerine yumurtaları kırıp, 200 derecede ısıtılmış fırında yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
16/11/2007 · Kategori: yemekler
Uzun zamandır ne blog ile ilgilenme isteğim, ne de pc ye oturmaya vaktim var..Bayramda yenilen pandispanyalı baklava, sonrasında yapılan vişneli jöleli pasta ve geçtiğimiz günlerde yaptığım pırasalı mısır unu ekmeği, fotoğraf makinemde kendi hallerinde uzunca bir süre bekledikten sonra nihayet görücüye çıkma zamanları geldi çattı..
Tarifleri bloğum dışında bir yerde arşivlemediğim için buzdolabın üzerine tutturduğum küçük notları kaybetmeden yayınlamayı çok isterim.
Kızımın sakin bir anını yakalayıp şimdilik bu kadarla yetiniyorum..Aslında blogdan uzak kalmamın asıl sebebi blogdaki sorunlar da diyebilirim.Şimdi yazıyı eklemeye çalışırken büyük ihtimalle yazılarım kaybolacak.Kaybolmaz ise şanslıyım.Kaybolursa bir kez daha denemeyi şimdilik dşünmüyorum..
Görüşmek üzere...
5/10/2007 · Kategori: yemekler
Tavuklu sebze çorbası
Yapılışı:
-
Tavuk etlerini 1,5 litre suda haşlayın. Etleri sudan çıkarıp kemiklerinden ayırın.
-
Kaynayan suya şehriyeleri ialeve edip bir kaç dk. kaynatın.
-
Diğer yanda tereyağı eritip unu yağda hafif kavurun.Üzerine çorba suyundan biraz ekleyip karıştırın ve kaynamakta olan çorbaya ilave edin.
-
Ayrı bir tavada sıvı yağda inde kıydığınız sivri biberi kavurup, küp doğranmış domatesleri ekleyin ve domateslerin rengi değişene kadar kavurun.Bu karışımı çorbaya ilave edin.
-
Son olarak didilmiş tavuk etlerini ve tuzunu ilave edip bir iki taşım kaynadıktan sonra çorbanızı servise alın.
İnegöl köfteli patates
Yapılışı:
-
Patatesleri elma dilimi doğrayıp elektrikli tavaya veya fırın tepsisine yerleştirin.Üzerine köfteleri, onun üzerine aynı şekilde doğradığınız domatesleri ve bütün biberleri yerleştirin.
-
Salçayı su ile açıp tuzunu ilave edin ve sebzelerin üzerine dökün.
-
200 derecede ısıtılmış fırında veya elektrikli tavada 4 te 25-30 dk. kadar pişirip, üzerine maydanoz serpip servis yapın.
Lahana böreği
Sebzeli tavuklu pilav
Sebzeli tavuklu pilav
Yapılışı:
-
Pirinçleri tuzlu sıcak suda 20-30 dk. bekletin.
-
Tereyağı eritip, küp doğradığınız havuçları yağda biraz kavurun ve yıkadığınız pirinçleri ekleyip bir pirinçler suyunu çekene kadar kavurun.
-
Kaynar su,tuz ve tavuk etlerini ilave edip kısık ateşte 20 dk. pişirin.
-
Pişme süresinin sonunda bezelyeleri de ekleyip pilavı demlenmeye bırakın.
Pandispanyalı tavuk göğsü
Pandispanyalı tavuk göğsü
Pandispanya için:
Şerbet için:
-
2 bardak şeker
-
3 bardak su
Tavuk göğsü için:
-
1 litre süt
-
1 kaşık nişasta
-
1 kaşık pirinç unu
-
1 kaşık un
-
1 poşet vanilya
-
8 kaşık şeker
Krema:
-
1 poşet krem şanti
-
200 ml. soğuk süt
Yapılışı:
-
Yumurtaları şeker ile çırpıp, su kabartma tozu ve unu ilave edip karıştırın.
-
Dikdörtgen büyük boy borcama veya bu ölçüye denk gelen bir tepsiye döküp 180 dercede ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin.
-
Şekeri su ile kaynatıp ılık hale geldiğinde pandispanyanın üzerine dökün.
-
1 litre sütten 1 bardak ayırıp kalan kısmını kaynamaya bırakın.Ayırdığınız 1 bardak ile nişasta, pirinç unu, un ve şekeri çırpın ve kaynayan süte yavaş yavaş ilave edin.Bir kaç dk. kaynatıp ocaktan alın, bir kaç dk. karıştırarak bekleyin ve pandispanyanın üzerine dökün.
-
Tatlının soğumasını bekleyip üzerine hazırladığınız krem şantiyi yayın.Ceviz ile süsleyip servis yapın.
Cevizli hurma
30/5/2007 · Kategori: yemekler
Biberleri yıkayıp kapaklarını açın.
Pirinci yıkayıp hazırlayın.Yemeklik şeklinde doğradığınız soğanları, kıyılmış nane ve maydanozu, sıvı yağ, salça, nar ekşisi, su tuz ve biberi ilave edip karıştırın.Harcı biberlerin içine doldurup üzerlerine kapak şeklinde kestiğiniz domatesleri kapatın ve tencereye sıralayın.
Üzerine bir miktar daha tuz ve sıvı yağ gezdirip, biberlerin yarısına gelcek kadar su doldurun.Kaynamaya başladıktan sonra 30-35 dakika kısık ateşte pişirin.
29/5/2007 · Kategori: yemekler
Geçtiğimiz yıl ilk kez denediğim enginarı faydaları hürmetine yeme çabalarım devam ediyor.Bir kaç gün önce pişirdiğim etli enginar yemeğini, çok nefis olmasına rağmen zoraki yediğimi ve oğluma bunu belli etmemek için ne kadar çaba sarfettiğimi itiraf ediyorum. Kereviz kadar olmasada bu sebzeden pek hoşlanmıyorum.Dün, eltimin uzun zamandır çok lezzetli olduğunu, çocukların bile severek yediğini söylediği enginar dolmasının nihayet tadına baktık.Gördüğünüz dolmayı 3 kişi yedik. Eminim kişi başına bir taneyi çok rahat yiyebilirdik :)
Nasıl yapıldığını henüz bilmiyorum. Nasıl yendiğine gelince:
Yaprakları tek tek koparıp diplerindeki kısmı dişlerinizle sıyırıyorsunuz.Yaprakların sonunda iç kısımdaki dolmayı, dibinde kalan enginarın kalbi ile beraber tüketiyorsunuz.Kılçıklar yapraklarda kaldığı için bu sorun da ortadan kalkmış oluyor.
Tarifi alır almaz ekleyeceğim..Son olarak söylemek istediğim mutlaka denemeye değecek kadar lezzetli olduğu..
28/5/2007 · Kategori: yemekler
Malzemeler
Bulguru kaynar suda haşlayıp süzün.Sıcakken salça ile karıştırıp salatalık doğradığınız malzemleri ve tuz ilave edin.
19/4/2007 · Kategori: yemekler
21. etkinliğimiz olan tavuk ye için hazırladığım tarifi eklemeden önce ev sahibemiz sevgili Emel'e teşekkür ediyorum...
Malzemeler:
-
2 adet piliç göğüs
-
100 gr. arpacık soğan
-
2 adet yeşil biber
-
1 adet iri domates
-
300 gr. mantar
-
2 kaşık un
-
2 kaşık tereyağ
-
3-5 dal maydanoz
-
Tuz, karabiber
Yapılışı:
-
Göğüs etini kemiklerinden ayırıp kuşbaşı doğrayın.1 litre kadar kaynar suda 3-4 dakika haşlayıp süzün.Suyu bir kaba alın.
-
Tereyağı eritip unu hafifçe çağda kavurun.Suyu ilave edip kaynatın.Tavuk etlerini ve arpacık soğanları ekleyip soğanlar hafif yumuşayana kadar pişirin.(10 dk. kadar)
-
Bu sürenin sonunda yemeklik doğranmış mantar, ince doğranmış yeşil biber ve küp doğranmış domatesler ile tuzu ilave edip kapağını kapatarak pişene kadar kısık ateşte kaynatın.Bu arada su miktarını kontrol edip gerekirse su ekleyin.
-
Kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis yapın.
12/4/2007 · Kategori: yemekler
Zeytin ezmesi severmisiniz? Evinizde bozulmaya yüz tutmuş, fazla kurumuş ya da gereğinden fazla yumuşak zeytininiz mi var? Hiç düşünmeyin zeytin ezmesi yapın.
Benim gibi diyetteyseniz ve doyasıya yiyemiyorsanız daha da bir damağınızda kalacak tadı :)
Malzemeler:
Yapılışı:
-
Zeytinleri tenvereye koyup üzerine çıkacak kadar su ile doldurun.Kısık ateşte yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.(yumuşadıkları anda pişirmeyi bırakabilirsiniz.)
-
Pişirme işlemi sonunda soğumasını bekleyip suyunu süzün.
-
Çekirdeklerini çıkarıp, derin bir kap üzerine oturttuğunuz kevgirden posaları kalana kadar geçirin.
-
Kekik ile tatlandırıp servis yapın.
12/4/2007 · Kategori: yemekler
Bendeniz hazır makarna sevmez..Ev halkı ise hazır makarna soslarını sevmez..Kilerde bulunan bir poşet domatesli makarna sosunu biraz renklendirip, bana göre çok daha lezzetli hale getirdim..Böylece kızımın soydurup yemediği havuç ve dondurucudaki mantar iyi bir şekilde değerlenmiş oldu.
Malzemeler:
Yapılışı:
-
Makarnayı bir iki kaşık sıvı yağ eklediğiniz kaynar suda istediğiniz kıvama gelene kadar haşlayın ve süzün.
-
Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağda biraz kavurup kıymayı ekleyin.Kıyma da kavrulduktan sonra rendelediğiniz havucu bir kaç dk. sonra da mantarları ekleyip bir süre daha kavurun.
-
Daha sonra domatesli makarna sosunu kavurduğunuz karışıma ekleyip bir su bardağı su ilave edip kaynatın.
-
Sos hazır olduğunda makarnaya ilave edip servis yapın.
« Önceki | Sonraki »
