Su böreği
14/3/2007 · Kategori: Hamur isleri
Sütlü böreğime sevgili Tuba'nın yaptığı yorumdan sonra, bir yerlerde duran bu fotoğraf aklıma geldi.Yanlış hatırlamıyorsam geçtiğimiz yaz yapmıştım. Pc nin formatlanması sırasında silindiğini düşündüğüm fotoğraf eşimin yedek aldığı cd lerden birinde çıktı.
Benim gibi su böreği sevmeyenlerden iseniz bir de evde yapılmış su böreğini deneyin.Hazır su börekleri ile arasında inanılmaz bir lezzet farkı var. Bu sonuca ailemde su böreğini çok güzel yapan 2 kişinin sayesinde vardım ve artık çok seviyorum.
Tarifi uzun zaman geçtiği için tam ölçü ile veremesem de pratik olarak anlatmaya çalışacağım.
Not: Su böreği hamurunda su kullanılmaz fakat ben kolay açılması için az miktarda kullanıyorum.
Malzemeler:
-
5 yumurta
-
1 fincan su
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
Aldığı kadar un
İç malzeme:
-
500 gr lor (ben kaşar loru kullanıyorum) veya soğan ile kavrulmuş kıyma
-
Yarım demet maydanoz
-
200 gr.tereyağ (eritilmiş)
Yapılışı:
-
Yumurta, su, tuz ve un ile sert bir hamur yapın.Kolay açılması için 20 dk. kadar üzerini örtüp dinlendirin.
-
Hamurdan yumurta büyüklüğünde (bezeleri tepsinize göre ayarlayabilirsiniz.) bezeler yapın.her birini un ile yufka kalınlığında açın.
-
Yufkaların büyüklüğünde bir yuvarlak fırın tepsisine yarısına kadr su doldurup kaynatın.Yufkaları tek tek bu suya atıp esnekliği gidene kadar haşlayın.Sudan çıkarıp bir mutfak havlusnun üzerine alın ve biraz soğumasını bekleyip tepsiye döşeyin.Üzerine 1-2 kaşık tereyağ gezdirip yağın heryerine yayılmasını sağlayın.( kaşık ve ya fırça ile yapabilirsiniz)
-
Aynı işlemi yufklar bitene kadar tekrarlayın.Arada 2 kata (4 yada 5 yufkada bir) iç malzemeyi döşeyin.En üste Arzuya göre çırpılmış yumurta sürüp 200 derece de ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
-
Üzeri fazla kuru sevmiyorsanız nemli bir bez örtüp bir müddet bekleyip servis yapın.
-
Her su böreği yediğinizde lütfen beni anın.Hatta anmakla kalmayın davet edin :P
11 yorum yazılmıştır
Yazan: emine | Tarih: 10/5/2007
Konu: tarih
Sağolasın isimsiz arkadaşım.Tarihleri ben yazmıyorum,blog yazısına otomatik ekleniyor.Yinede ayrlara bakıp değiştirebilirsem yaparım..
Yazan: isimsiz | Tarih: 10/5/2007
Konu: tarihler
Tarifler suppppppppperr.Hepsi denemeye değer,
Belki dikkatinden kaçmış olabilir ,Tarihleri yazarken gün,ay ,yılyazılacakken,ay,gün,yıl olarak yazılmış.
Yazan: emine | Tarih: 28/3/2007
Konu: Su böreği
Eda Hanım, soğuk suya koymadım..Sıcak sıcak biraz zahmetli oldu ama bence değdi..Ben her kata yağ sürüp her yerine değmesini sağladım..Sanırım bundan dolayı yapışma olmadı...
Yazan: eda | Tarih: 28/3/2007
Konu: ellerinize sağlık
emine hanım merhaba börek çok güzel görünüyor ve hiç hamurlaşma olmamış sormak istediğim haşladıktan sonra soğuk suya koymuyormusunuz bilgilendirirseniz sevinirim sevgiler
Yazan: emine | Tarih: 24/3/2007
Konu: uzaklardaki arkadaşım
Sevgili arkadaşım, sizinle aynı sofrayı paylaşmak nasip olursa seve seve yaparım su böreğini...
Yazan: isimsiz | Tarih: 24/3/2007
Konu: Ellerine saglik
Eminecigim uzaklardaki arkadasin da su boregini sever ellerine saglik...cok hos gorunuyor.:)...
Yazan: www.yenitadlar.blogcu.com | Tarih: 23/3/2007
Konu: acemi komsunuz
ellerinize sagilik pek guzel olmus bana da beklerim
Yazan: emine | Tarih: 15/3/2007
Konu: Kabaran su böreği :)
Nazife'ciğim, su böreği kabarmadı zaten öyleydi...
Yazan: pembeli | Tarih: 15/3/2007
Konu: Su böreği
Emine abla börek çok güzel kabarmış.
Ellerine sağlık.
Yazan: yildizcaa | Tarih: 14/3/2007
Konu: hımm
offf süper ya,, harikasınnn :))
Yazan: sibelce | Tarih: 14/3/2007
Konu: of ooooof
Ne yaptın seeeeeen...