Embed

Sanat Pilavı

Bir süredir  yemek konusunda bizin ev halkı ayrı tellerden çalıyor. Oğlum pilavın içinde yeşil biber sebze domates vs. yemediğinden yağ ve bulgurdan ibaret pilavlar yapıyorduk. Kızım her türlü yemeği yediği halde malesef abiyi taklit etmeye bayılıyor.

Ben çocukların yemek sorunlarına hala çözüm bulamamışken kursta yediğim, Hasibe Hanım'ın nefis tavuklu bulgur pilavından esinlenerek bu pilavı pişirdim. Neyse ki kimseden ses çıkmadan pilavlar yendi.Sonunda eleştiri almadan bir yemek olayı tamamlandığı için bu günün anısına tarif unutulmadan kayıt altına alınmaya karar verildi.

MALZEMELER

  • 2,5çay fincanı iri bulgur
  • 1 kahve fincanı tel şehriye
  • 3 adet küçük doğranmış sivri biber
  • 1 orta boy rendelenmiş havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ 
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı domates biber salçası karışımı
  • 1 çay kaşığı çörek otu
  • 200 gr. haşlanmış tavuk göğsü
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 3 çay fincanı kaynar su
  • Bir kaç tutam nane ve maydanoz (bende kalmamıştı kullanmadım)

YAPILIŞI

  • Teflon pilav tenceresinde yağı eritip sıvı yağı ekleyin.Şehriyeleri yağda hafif kavurup doğanları ve biberleri ekleyin.Bir süre daha kavurup havuçları ekleyin bir iki dakika yumuşatın.
  • Salçayı ve bulguru tavaya ilave edin bulgur suyunu çekene kadar bir süre kavurun.Tuz, çörek otu, nane maydanoz ve sonrasında kaynar su ile didiklenmiş tavuk etini ilave edip kapağını kapatın.
  • Kaynamaya başlayan pilavınızın altını kısık ayara alıp 15 dk. pişirip ocağı söndürün.
  • Pilav tencerenizi kalın bir örtüye sarıp 15 dk kadar dinlendirip servis yapın.

Yorum Yaz
Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !